quiche sans pâte thon tomate

La quiche sans pâte au thon et tomates est une merveille de simplicité qui ne sacrifie rien au goût. Cette version allégée de la quiche traditionnelle se passe de pâte, ce qui la rend non seulement plus légère mais aussi plus rapide à préparer. Le mariage du thon fondant et des tomates juteuses crée un équilibre parfait entre saveurs marines et notes acidulées.

Idéale pour un dîner léger ou un déjeuner sur le pouce, cette quiche sans pâte est aussi économique que savoureuse. Elle s’adapte à toutes les saisons et plaît généralement à toute la famille, même aux plus réticents face aux plats à base de poisson.

Pourquoi vous allez l’adorer

• Préparation ultra rapide : 10 minutes de préparation, le reste se fait au four
• Économique : des ingrédients simples et accessibles
• Sans gluten : parfaite pour ceux qui évitent la pâte traditionnelle
• Légère mais rassasiante : riche en protéines grâce au thon et aux œufs
• Polyvalente : délicieuse chaude comme froide, idéale pour les restes

Ingrédients

• 200 g de thon au naturel en conserve, égoutté et émietté
• 3 à 4 tomates mûres, coupées en rondelles fines
• 3 œufs entiers
• 200 ml de crème fraîche
• 100 g de fromage râpé (gruyère, emmental ou similaire)
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• Sel fin, selon votre goût
• Poivre noir, selon votre goût
• Herbes de Provence ou basilic frais, au choix

Instructions

1. Égoutter le thon puis l’émietter soigneusement. Laver et couper les tomates en rondelles fines.
2. Dans un grand saladier, battre les œufs entiers avec la crème fraîche jusqu’à obtention d’une texture homogène.
3. Incorporer la moutarde, le fromage râpé, le sel, le poivre et les herbes aromatiques. Mélanger soigneusement pour bien intégrer les saveurs.
4. Beurrer ou huiler légèrement un moule à tarte. Répartir le thon émietté de manière uniforme au fond du moule.
5. Verser la préparation œufs et crème sur le thon. Disposer ensuite les rondelles de tomate à la surface en les enfonçant délicatement dans l’appareil.
6. Préchauffer le four à 180°C. Enfourner pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée et que la consistance soit ferme.
7. Laisser tiédir quelques minutes avant de découper et de servir.

Astuces & Variantes

• Remplacez le thon par du saumon en conserve ou du maquereau pour une autre version marine.
• Pour une version plus méditerranéenne, ajoutez des olives noires et un peu de feta émiettée.
• Si vous préférez une texture plus légère, utilisez du fromage blanc à la place de la crème fraîche.
• Ajoutez une cuillère à café de moutarde à l’ancienne dans l’appareil pour relever le goût.
• Pour une version plus colorée, utilisez un mélange de tomates jaunes et rouges.
• Si vous préparez la quiche à l’avance, attendez qu’elle soit complètement refroidie avant de la mettre au réfrigérateur.

Suggestions de service

Cette quiche sans pâte se marie parfaitement avec une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère au citron. Pour un repas plus complet, accompagnez-la de pommes de terre rôties aux herbes ou d’une portion de riz complet.

Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, servez-la avec une sauce au yaourt grec mélangée à de l’aneth frais et un filet de jus de citron.

Notes

• La quiche se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
• Elle peut être congelée en portions individuelles jusqu’à 1 mois.
• Pour vérifier la cuisson, insérez la pointe d’un couteau au centre – elle doit ressortir propre.
• Si le dessus dore trop vite, couvrez d’une feuille d’aluminium pour la fin de la cuisson.

FAQ

Peut-on préparer cette quiche la veille ?
Absolument ! Elle est même souvent meilleure le lendemain, car les saveurs ont eu le temps de se développer. Réchauffez-la 10-15 minutes au four à 150°C.

Comment éviter que ma quiche ne soit trop humide ?
Égouttez bien le thon et, si vos tomates sont très juteuses, vous pouvez les faire dégorger 10 minutes avec un peu de sel avant de les intégrer.

Peut-on utiliser du thon à l’huile plutôt qu’au naturel ?
Oui, mais égouttez-le bien et réduisez légèrement la quantité d’huile dans la recette pour éviter que la quiche ne soit trop grasse.

Cette recette est-elle adaptée aux enfants ?
Tout à fait ! C’est une excellente façon de leur faire manger du poisson. Pour les palais plus délicats, vous pouvez réduire légèrement la quantité d’oignon.

quiche sans pâte thon tomate

Recipe by Chef

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La quiche sans pâte au thon et tomates est une merveille de simplicité qui ne sacrifie rien au goût. Cette version allégée de la quiche traditionnelle se passe de pâte,…

Servings4

Prep15 min

Cook35 min

Calories265 kcal

Ingredients

• 200 g de thon au naturel en conserve, égoutté et émietté
• 3 à 4 tomates mûres, coupées en rondelles fines
• 3 œufs entiers
• 200 ml de crème fraîche
• 100 g de fromage râpé (gruyère, emmental ou similaire)
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• Sel fin, selon votre goût
• Poivre noir, selon votre goût
• Herbes de Provence ou basilic frais, au choix

Steps

1. Égoutter le thon puis l'émietter soigneusement. Laver et couper les tomates en rondelles fines.
2. Dans un grand saladier, battre les œufs entiers avec la crème fraîche jusqu’à obtention d’une texture homogène.
3. Incorporer la moutarde, le fromage râpé, le sel, le poivre et les herbes aromatiques. Mélanger soigneusement pour bien intégrer les saveurs.
4. Beurrer ou huiler légèrement un moule à tarte. Répartir le thon émietté de manière uniforme au fond du moule.
5. Verser la préparation œufs et crème sur le thon. Disposer ensuite les rondelles de tomate à la surface en les enfonçant délicatement dans l’appareil.
6. Préchauffer le four à 180°C. Enfourner pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée et que la consistance soit ferme.
7. Laisser tiédir quelques minutes avant de découper et de servir.

Nutrition (per serving)

• Calories: 265 kcal