Name: Pain Farci à la Viande Fromage
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Ingredients: 500 g de farine de blé; 10 g de levure sèche active; 1 cuillère à café de sucre; 1 cuillère à café de sel; 250 ml d'eau tiède; 50 ml d'huile végétale ou 50 g de beurre fondu; 300 g de viande de bœuf hachée; 1 oignon moyen, haché finement; 2 gousses d'ail, hachées; 100 g de fromage râpé (cheddar, mozzarella ou emmental); Sel, au goût; Poivre noir du moulin, au goût; Huile d'olive, pour la cuisson; Persil frais haché, pour garnir (optionnel)

Le Pain Farci à la Viande Fromage est un véritable délice qui transforme une simple miche de pain en un repas complet, savoureux et réconfortant. Cette recette familiale combine la tendreté de la viande hachée assaisonnée, le fondant des fromages et la texture croustillante du pain, créant ainsi un mariage parfait de saveurs.

Inspiré des traditions culinaires françaises, ce plat convivial est idéal pour les repas en famille ou entre amis. Sa présentation impressionnante cache une préparation étonnamment simple, ce qui en fait une option parfaite pour les soirs de semaine comme pour les occasions spéciales.

Pourquoi vous allez l’adorer

Préparation facile en moins de 45 minutes pour un repas complet
Combinaison irrésistible de pain croustillant, viande juteuse et fromage fondant
Personnalisable selon vos goûts et les ingrédients disponibles
Parfait pour utiliser du pain légèrement rassis
Idéal pour impressionner vos invités avec peu d’effort

Ingrédients

500 g de farine de blé
10 g de levure sèche active
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de sel
250 ml d’eau tiède
50 ml d’huile végétale ou 50 g de beurre fondu
300 g de viande de bœuf hachée
1 oignon moyen, haché finement
2 gousses d’ail, hachées
100 g de fromage râpé (cheddar, mozzarella ou emmental)
Sel, au goût
Poivre noir du moulin, au goût
Huile d’olive, pour la cuisson
Persil frais haché, pour garnir (optionnel)

Instructions

Mélanger la farine, la levure sèche et le sucre dans un grand bol. Ajouter le sel, puis l’eau tiède et l’huile ou le beurre fondu. Pétrir la pâte 8 à 10 minutes jusqu’à obtenir une texture lisse et élastique. Couvrir d’un linge propre et laisser lever dans un endroit chaud 60 à 90 minutes jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Pendant la levée, chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle. Faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter l’ail, cuire encore une minute, puis incorporer la viande hachée. Cuire en émiettant à la cuillère jusqu’à coloration dorée. Saler et poivrer, retirer l’excédent de graisse si besoin, puis laisser tiédir.
Dégazer la pâte et la diviser en 10 à 12 portions. Sur une surface légèrement farinée, aplatir chaque morceau en cercle. Garnir d’une cuillerée de farce à la viande et d’une pincée de fromage. Refermer en scellant soigneusement et façonner en boule. Placer soudure dessous sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Préchauffer le four à 180°C. Laisser les pains reposer 15 à 20 minutes sur la plaque. Badigeonner d’œuf battu (optionnel), saupoudrer de graines de sésame si désiré. Cuire 20 à 25 minutes jusqu’à coloration dorée et cuisson complète. Laisser tiédir avant de servir et parsemer de persil frais haché selon l’envie.

Astuces & Variantes

Pour une version plus légère, remplacez la viande de bœuf par du poulet haché ou de la dinde.
Ajoutez des légumes comme des poivrons, des champignons ou des épinards pour plus de saveur et de nutrition.
Essayez différentes combinaisons de fromages selon vos préférences – le bleu ou la mozzarella fonctionnent très bien.
Pour une touche méditerranéenne, incorporez des olives, des tomates séchées et du basilic frais.
Préparez la farce à l’avance et conservez-la au réfrigérateur jusqu’à 24 heures pour gagner du temps.
Si vous n’avez pas de grande miche, utilisez des petits pains individuels pour des portions séparées.

Suggestions de service

Servez ce pain farci avec une salade verte fraîche assaisonnée d’une vinaigrette légère pour équilibrer la richesse du plat. Une sauce tomate maison ou un aïoli à l’ail rôti peuvent également accompagner parfaitement ce repas pour y ajouter une touche de fraîcheur.

Pour une occasion spéciale, accompagnez ce plat d’un bon vin rouge comme un Côtes du Rhône ou un Bordeaux. Les enfants apprécieront un jus de fruits frais ou une limonade maison.

Notes

Conservation : les restes se gardent jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Réchauffage : pour conserver la texture croustillante, réchauffez au four à 150°C pendant 10-15 minutes.
Le pain est prêt lorsque le fromage est complètement fondu et que la croûte est dorée et croustillante.
Utilisez de préférence du pain de la veille qui se tiendra mieux pendant la cuisson.

FAQ

Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la farce et évider le pain la veille. Assemblez et cuisez juste avant de servir pour un résultat optimal.

Quel type de pain convient le mieux ?
Un pain de campagne à croûte épaisse ou une boule rustique sont idéaux car ils maintiennent leur structure pendant la cuisson.

Comment savoir si mon pain farci est bien cuit ?
Le dessus doit être doré, le fromage fondu et la température interne de la viande doit atteindre 71°C.

Peut-on congeler ce plat ?
Il est préférable de ne pas congeler le pain farci entier, mais la farce à la viande peut être congelée séparément jusqu’à 3 mois.

Pain Farci à la Viande Fromage

Recipe by Chef

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Le Pain Farci à la Viande Fromage est un véritable délice qui transforme une simple miche de pain en un repas complet, savoureux et réconfortant. Cette recette familiale combine la…

Servings12

Prep30 min

Cook25 min

Calories285 kcal

Ingredients

500 g de farine de blé
10 g de levure sèche active
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de sel
250 ml d'eau tiède
50 ml d'huile végétale ou 50 g de beurre fondu
300 g de viande de bœuf hachée
1 oignon moyen, haché finement
2 gousses d'ail, hachées
100 g de fromage râpé (cheddar, mozzarella ou emmental)
Sel, au goût
Poivre noir du moulin, au goût
Huile d'olive, pour la cuisson
Persil frais haché, pour garnir (optionnel)

Steps

Mélanger la farine, la levure sèche et le sucre dans un grand bol. Ajouter le sel, puis l'eau tiède et l'huile ou le beurre fondu. Pétrir la pâte 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une texture lisse et élastique. Couvrir d'un linge propre et laisser lever dans un endroit chaud 60 à 90 minutes jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Pendant la levée, chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter l'ail, cuire encore une minute, puis incorporer la viande hachée. Cuire en émiettant à la cuillère jusqu'à coloration dorée. Saler et poivrer, retirer l'excédent de graisse si besoin, puis laisser tiédir.
Dégazer la pâte et la diviser en 10 à 12 portions. Sur une surface légèrement farinée, aplatir chaque morceau en cercle. Garnir d'une cuillerée de farce à la viande et d'une pincée de fromage. Refermer en scellant soigneusement et façonner en boule. Placer soudure dessous sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Préchauffer le four à 180°C. Laisser les pains reposer 15 à 20 minutes sur la plaque. Badigeonner d'œuf battu (optionnel), saupoudrer de graines de sésame si désiré. Cuire 20 à 25 minutes jusqu'à coloration dorée et cuisson complète. Laisser tiédir avant de servir et parsemer de persil frais haché selon l’envie.